一、蒸煮

先將紅薯清洗干凈，然后將其放進(jìn)蒸鍋進(jìn)行蒸煮。在紅薯大約有七八成熟的時(shí)候取出來，等冷卻后在進(jìn)行人工切片或者切條。完成之后，將薯片或者薯?xiàng)l放在烘盤中，做的鋪料厚度均勻，擺放整齊。

二、烘干

1.將薯片或者薯?xiàng)l放入烘干機(jī)設(shè)定溫度40度，烘干時(shí)間1-2個(gè)小時(shí)。2.溫度設(shè)定55度，烘干時(shí)間2個(gè)小時(shí)。3.溫度設(shè)定65度，烘干時(shí)間2個(gè)小時(shí)。4.溫度設(shè)定70度，烘干時(shí)間1個(gè)小時(shí)。5.烘干后關(guān)閉熱源，打開風(fēng)機(jī)。小時(shí)后取出物料。

三、包裝

取出物料后，需待物料冷卻后才能包裝入袋?？傮w而言烘干一次大約需要6-8個(gè)小時(shí)。高溫度不能超過70度。